(fotografato a Sorano-Lazio)
Amaranthus Amaranthaceae.Genere di 60 specie di piante erbacee annuali semirustiche, decorative per il colore del fogliame e per i fiori raccolti in lunghe spighe ricadenti o in ciuffetti.
Foglie alterne, semplici di varia colorazione: rosso sangue nella parte superiore e verdi in quella inferiore, macchiate di verde, rosso e giallo, metà viola e metà rosse, a strisce rosse, gialle e verdi.
Fiori molto piccoli, rosso amaranto o verdognoli, che si formano tra le foglie ed il fusto principale.

Amaranthus hybridus L.
Proveniente dall'America. Pianta alta 0,8-1,2 m, esile, con fiori rosso-sangue riuniti in infiorescenze erette, che compaiono da agosto ad ottobre e presentano macchie color rame.

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